Ingrédients : Malt pâle et Munich, houblon Saaz de Bohème,
Levure tchèque
Densité originale 10° Plato

L’Éléphant 10º est la bière championne du projet éléphant qui a exploré des traditions brassicoles des bières européennes à teneur réduite en alcool. 10º réfère à la densité d’origine, c’est-à-dire la teneur en sucre avant la fermentation. Dans les pubs tchèques (Hospoda), les amateurs de bières commandent cette bière ainsi : 10 Prozim ! Ces bières savoureuses ont l’avantage d’être servies dans un fût. Ensuite, nous avons ajouté de la levure tchèque pour créer un 10˚ pour créer la bière la plus populaire du projet éléphant.

Cette bière légère n’a rien à envier à sa grande sœur la Cernà. Son corps malté vous confondra sur sa faible teneur en alcool. La finale de houblon Saaz ajoute une touche de fraîcheur idéale lors des chaudes journées d’été.

Elle est parfois houblonnée à froid avec des houblons aromatiques américains tel Simcoe ou Citra pour devenir une session beer à l’américaine.